意外と知らない食べログを正しく使いこなす方法【忘年会幹事も必見!】

店選びデート合コン

イイ男たるもの、お店選びにもセンスが光るもの。そんな時に重宝するサービスと言えば国内で圧倒的なユーザー数と情報量を誇る「食べログ」です。しかし「食べログを見てお店選びしたけど失敗した..」なんて経験ありませんか?今回は、食べログ本来の力を存分に活かすためのコツや理解しておくべきポイントを紹介していきたいと思います。

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店の点数は平均値ではない!「レビュアーの食通度に応じて重み付けされている!」

食通の選ぶレストランfinedininglovers

食べログといえば一番に気になるのがユーザー評価による点数ではないでしょうか。しかしこの点数ですが「純粋な平均値ではない」ってご存知でしたか?レビューする人のそのジャンルへの食通度に応じて、信頼性が高い人の点数が重み付けされる仕組みとなっています。適正な点数になるようにするだけではなく、ステマを防いだり、ITリテラシーの高くない常連客の悪意なき「ひいき点数」による影響などを防ぐ狙いがあるようです。また、お店への評価件数が少ない場合には1つのレビューによって点数が極端に変化しないようになっているそうです。

食べログtabelog

食べログ3.5点以上の店はどれほどすごいのか?「わずか3.49%のひと握りの店」

食べログ口コミ点数分布tabelog.com

「食べログ3.5点以上は間違いない」まことしやかに語られるフレーズですが実際にどうなんでしょうか。食べログよく使われる方であればユーザーの口コミ点数が3.5点を超える店の少なさは実感できるはずです。少し古いので参考になりますが、2012/4/1公開のデータによると3.5点以上の店の比率は3.49%とひと握り。4点超えになるとさらに絞られ比率はわずか0.14%、高級店がメインになってきます。96%以上が3.5点未満なことを考えると、確かに3.5点は選ばれた店なのは間違いありません。さらに口コミ数が多い場合、一部の人からたまたま支持されているわけではなくその点数にふさわしいお店である可能性が高いので、口コミ数にも注目するようにしましょう。

ユーザーの投稿写真こそ真の店の姿です!

アシエンタデルシエロ代官山の人気メキシカン「アシエンダデルシエロ」ユーザー投稿写真からも素敵な雰囲気が伝わります。

誰もがお店の提供した写真に騙された!という経験があるのではないでしょうか?「雰囲気良いかと思って予約、いざ訪問したら内装が貧相..」というような失敗ですね。お店側としては、なるべく良く見せたいのでプロのカメラマンを使ってあの手この手でお店の写真写りには工夫をほどこすのである程度は仕方ないことですよね。(フォトショで加工まですると悪意を感じますが)その点、食べログレビュアーの投稿写真は、良い意味で素人写真。特によく見せたいというような意図は少ないので信頼性が高まります。店の雰囲気を知るのはもちろん、料理のリアルな盛り付けなどもチェックしておくと安心です。

「味」「サービス」「雰囲気」「コスパ」項目別の点数にも着目!

食べログ店選び点数

ついつい総合点に目がいきがちですが、項目別の点数にも着目すると精度が上がります。男同士や気のおけない仲間内なら雰囲気やサービスは悪いけど味が最高でコスパの良い飲み屋も良いですよね。しかし合コンや意中の女性との初デートでは、味はそこそこだけど雰囲気やサービスが抜群のお店の方が重宝したりします。そんな用途別の店選びの際に重宝するのが項目ごとの点数です!すべての項目で高得点の店は予約がとれなかったりします。お店訪問まで日数がない場合には、「何が重要で、何が二の次なのか」をしっかりと意識して選ぶと良いのではないでしょうか。

誰が評価しているのかが重要。レビュアーに注目して深堀り!

店選びデートindependent.ie

その店に対して「誰が高評価をしていて誰が程評価しているのか」が重要なのは言うまでもありません。年中、東京都内のラーメン店巡りをしているレビュアーの評価であれば東京で美味しいラーメンを探している場合に参考にするのにぴったりなはず。逆にいくらグルメであっても東京で高級フレンチばかり食べている人の、大阪お好みやきの口コミはあまり参考にならない可能性が高いのは明白です。食べログのアルゴリズム側でも、ジャンルによる点数の重み付けはされているようですが絶対に失敗したくない、隠れ家的な当たり店を発見したいのであればレビュアーの属性にも要注目です。PC・スマホともにレビュアーの属性は閲覧可能ですがPCの方が見やすいですよ。

下の画像は、食べログの中でも人気ビュアーとして知られる[email protected][email protected]探すなら必見です。

食べログmasaさんtabelog

続いて、全国の居酒屋とバーを一人で飲み歩いてきたという居酒屋一人旅さんのステータスは以下です。都内でしっぽり飲みたい場合にはぜひフォローしたい方の一人です。

居酒屋一人旅ショテマエさん食べログtabelog

目的や自分の好みにピッタリなレビュアーを探すコツ

注目するべきレビュアーを探すコツを紹介していきたいと思います。

「レビュアーランキングを使う!」

食べログPC版では、レビュアーの都道府県別ランキングやジャンル別ランキングが参照可能です。人気レビュアーを見つけましょう!今のところ自由ワード検索は、レビュアー名検索しかできないので「焼肉」「寿司」「イタリアン」など既定ジャンルの中で探す使い方がメインになりそうです。レビュアーの年齢や性別、居住地も参考になるかもしれません。

食べログレビュアー人気

「自分のお気に入り店に高い点数をつけているレビュアーをチェックしてみる」

味覚や店の雰囲気の好みは人それぞれ。自分とセンスが近いレビュアーが見つかれば、高い確率で良いお店に出会うきっかけになることでしょう。ジャンルや目的別に自分が好きなお店は数店あると思います、そのお店に対して高い評価をしているレビュアーをフォローするのがおすすめです。さらにそのレビュアーが自分が好きではない店に低い点数をつけていたりすると、運命の出会い!そんなレビュアーを見つけたら、グルメブログを運営している人も多いのでブログもチェックしてみると良いでしょう。

レビューの点数分布を見て名店と凡庸店を理解!

レビューの分布に特徴が現れます。さすがに名店ともなると4点以上に分布が集中します。その中でも好き嫌いがわかれる「内装は綺麗じゃないけどうまい!」というような特色のあるお店は、レビュー自体が多いこともありますが1点から1.5点という程評価をつける人も現れるという傾向が如実に現れます、逆に好き嫌いがあまり分かれない凡庸な店舗は「わざわざレビューすることもないか..」という心理が働くのかレビュー数が少なく3.0点付近に点数が集中します。下記は一例を並べてみました。

食べログ分布の見方tabelog.com

ちなみにこの観点でステマが疑われる店の特徴として、4点台後半の点数が多いのに4点台前半、3点台が少ないような点数分布が不自然な店。時間が経てば、不正に正義感を燃やした人(失敗して入店してしまった人)が1点台とか2点台を入れるのでわかりやすいと思いきや、食べログのガイドラインでクレームじみた書き方は掲載されないというルールがあるので意外と掲載されないんです。裏切られた感があるときほどクレームも感情的になって掲載されづらくなるという流れですね。奥が深い..

食べログの有料会員になる前に..PC版を活用する!

食べログ有料版メリットtabelog.com/premium_service

ご存知の通り、食べログのスマホ表示ではランキングを順番に並べて表示することができません。月額300円(税別)を支払うとスマホからもランキングを表示できて便利ですが、PC版であれば無料で表示することが可能です。外出先から予約するケースが多い場合には、会員限定クーポンも入手できる有料版のプレミアムサービスもおすすめですが、名店はどのみち先々の予約しかとれなかったりクーポン使えなかったりするのでまずは無料のPC版を使い倒してからがベター!
※多くは語りませんが、スマホでもPC表示にするとランキング見れます..

ステマを見抜ける!便利サービス「ステログ」は残念ながら停止中?

ステログ

ステログ

食べログと言えば2012年に外部業者によるステマ騒動で世間を騒がせたことが記憶に残っている方も多いのではないでしょうか?現在では、食べログ運営者さんが不審なレビュアーを排除するべくアルゴリズムや目視での対策を行っているようですが、ある程度信頼できる口コミ数の多いレビュアーアカウントを多数持つ「本格的ステマ不正業者」を100%排除すること困難と言わざると得ません。そんな時に使えるのが「ステログ(α版)」というステマチェックの外部サイトだったのですが、残念ながら現在更新されていないのか結果が表示されません。食べログ運営側の努力だけを頼りにせず、ユーザーとしてもある程度アナログ的にチェックしていくとより精度が高まりそうです。

最後の最後は自分の足と舌で情報を得るのがベスト!

最終的に頼りにすべきは自分自身。ときには大失敗しながら美味しい店を探すのも粋です。とは言っても幹事をする際には周囲への迷惑を考えると失敗は許されないので、「孤独のグルメ」のように一人で探すイメージですね。「食べログに掲載されていないけど美味しい」というお店も、数多くありますから。そんなお店を発見して人知れずこっそり使うのもアリですし、お店の方針によってはちょっとお節介かもしれませんが「俺が食べログ4.5点以上の店に育てる!」という意気でレビュアーとなるのもアリかもしれません。

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